Рикотту перемешать с подластителем. Инжир разрезать на 4 равные дольки, оставив основание целым. Ложкой щедро наполнить инжир рикоттой. Сверху посыпать тимьяном и миндальными лепестками. Запекать 10 минут при 200 градусах. Перед подачей еще посыпать миндальными лепестками. Получилось очень нежно и вкусно!
